鲫鱼胡萝卜汤

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鲫鱼胡萝卜汤的用料

鲫鱼 丨条 胡萝卜 1个
葱花 少许 香菜 少许(也可不放)
香菇 1~2朵 姜 1块
料酒 1勺 盐 2勺

鲫鱼胡萝卜汤的做法

鲫鱼胡萝卜汤的做法图解1

步骤1

鱼去鳞洗净，抹上盐腌10分钟，待用
鲫鱼胡萝卜汤的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切厚片，葱白切段，葱叶切沫(香菜一样)，姜切片。备用
鲫鱼胡萝卜汤的做法图解3

步骤3

锅烧热加少许油，下鱼小火煎至微黄。
鲫鱼胡萝卜汤的做法图解4

步骤4

加两碗水，放入胡萝卜，姜片，香菇。盖上锅盖大火烧开后，转中小火，烧至15分钟。
鲫鱼胡萝卜汤的做法图解5

步骤5

待汤汁变成奶白色，即可起锅。起锅前，下葱白三十秒后起锅装盘。
鲫鱼胡萝卜汤的做法图解6

步骤6

起锅装盘，撒上葱花香菜叶。一道优质嫩滑，汤汁鲜美的鲫鱼胡萝卜汤，大功告成。

鲫鱼胡萝卜汤的烹饪技巧

煎鱼的时候，用不黏锅煎，耗油少又不粘锅，能保持鱼的完整，又美观。这道汤除了腌鱼的时候抹的盐，和煎鱼的时候放的少许油。之后都不再加油盐，煮出来的鱼汤，鱼肉嫩滑，汤汁清甜，其中放入提味的香菇使汤的鲜美更上一层哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 谁吃了我的豆丁 编写，未经授权不得转载

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