古典巧克力蛋糕

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重口味的古典蛋糕。因为有大量巧克力，口味绵软，回味无穷。这是6寸的用量，上下火130度。50分钟。一杯红茶和它相配精神一下午。

古典巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 100g 黄油 65g
蛋黄 3个 砂糖 30g
淡奶油 60g 可可粉 20g
低筋面粉 40g 皮清 3个
砂糖 40g

古典巧克力蛋糕的做法

古典巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油和巧克力隔水融化，40度。
古典巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和砂糖打散加入。淡奶油加入。过筛可可粉加入。低粉加入。以上材料拌匀。做完这些这款蛋糕的厚重感就出来了。
古典巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白，分三次加入糖，打至以上程度，拉出小直角。
古典巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

烤50分钟。
古典巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

冷藏2小时后食用。

古典巧克力蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 心情正好 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

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