简单搭配不简单的口感--超软小面包

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一款很经典的方子，配料就是最基本的那几项，但是效果出奇的好。这个是上周五做的，为了周六的郊游，给女儿和她的小伙伴准备的点心，这已经是第五天了，口感依然很绵软！

简单搭配不简单的口感--超软小面包的用料

高粉400g, 蛋黄2个，
温水220g, 奶粉20g,
黄油60g 酵母2小勺，
盐4g, 砂糖50g,

简单搭配不简单的口感--超软小面包的做法

简单搭配不简单的口感--超软小面包的做法图解1

步骤1

1-6，如图， 我用面包机和面，依次在面包机里加入砂糖、高粉、奶粉、盐、酵母、蛋黄、温水 7， 用筷子先大概把材料搅拌一下，然后用面包机和面25分钟 8，加入黄油，再次开始和面功能35分钟，至扩展阶段，因为要做小面包，所以没有到完全扩展。 9， 发酵至2-2.5倍大，手点面团的小坑不回，就可以了
简单搭配不简单的口感--超软小面包的做法图解2

步骤2

然后，将发酵好的面团拿出，排出空气，分成自己需要大小的面团，醒20分钟 醒好后，按照下面的图示，整好形后放入烤箱进行二次发酵
简单搭配不简单的口感--超软小面包的做法图解3

步骤3

焙烤：烤箱预热180度，15分钟~~

简单搭配不简单的口感--超软小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 sunny美食 编写，未经授权不得转载

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