豆瓣鲫鱼

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这道菜是我妈妈在电视里学的，后来就在家里煮了几次。好像原名叫农家乐豆瓣鲫鱼，豆瓣是要切碎的，炒香，鲫鱼是整条的。真的很美味！

豆瓣鲫鱼的用料

三条鲫鱼 姜蒜、大葱、芹菜、半瓶啤酒

豆瓣鲫鱼的做法

豆瓣鲫鱼的做法图解1

步骤1

1.将三条鲫鱼划上口子以入味，用淀粉、生抽、老抽、料酒腌制；
豆瓣鲫鱼的做法图解2

步骤2

2.将姜蒜、大葱、芹菜剁碎；
豆瓣鲫鱼的做法图解3

步骤3

3.锅里放油，放姜蒜和一半大葱、芹菜，豆瓣酱，炒香，加半瓶啤酒；
豆瓣鲫鱼的做法图解4

步骤4

4.加鲫鱼，加剩下的另一半大葱、芹菜煮开后小火慢煮入味；
豆瓣鲫鱼的做法图解5

步骤5

5.勾芡：芡粉、胡椒粉、花椒粉兑到成汁，收汁加藿香或小葱花，起锅入盘。
豆瓣鲫鱼的做法图解6

步骤6

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豆瓣鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 习甜之人 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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