樱桃乳酪蛋糕冰淇淋

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苏州河边的小至
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M家的麦旋风想必都吃过吧？ 这款乳酪蛋糕冰淇淋的口感和它很相似 加入了奶油奶酪后便产生了蛋糕一般的冰淇淋 夹杂着樱桃果酱和饼干的蛋糕风味 可以改变果酱和饼干的种类 制作出各种风味的乳酪蛋糕冰淇淋 经典香草冰淇淋基本做法： #经典香草冰淇淋#

蛋糕冰淇淋的用料

奶油奶酪 200克 牛奶 160ml
蛋黄 2个 砂糖 70克
柠檬汁 1大勺 全麦饼干 40克
樱桃果酱 5大勺

蛋糕冰淇淋的做法

樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解1

步骤1

奶酪奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌。

步骤2

煮牛奶（不含香草籽）、打发蛋黄、混合二者、加热牛奶蛋黄混合物详细步骤可参考简介中链接方子的1-4步
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解3

步骤3

将加热后的2少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。最后加入柠檬汁搅拌
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解4

步骤4

混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温。然后放入冰箱冷冻约4小时。
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解5

步骤5

上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解6

步骤6

期间可以将饼干大致压碎
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解7

步骤7

最后一次搅拌冰淇淋糊后先让放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用。
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解8

步骤8

成品图一
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解9

步骤9

成品图二
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法图解10

步骤10

成品图三

蛋糕冰淇淋的烹饪技巧

1，果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配 2，果酱和饼干的量也可以根据喜好调整，建议做一次先尝口感之后再调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 苏州河边的小至 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 无水印 其他外国菜 外国菜 香

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