剁椒花蚬子

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剁椒花蚬子的用料

花蚬子 400克 油 适量
盐 适量 料酒 适量
红椒 适量 姜 适量
葱 适量 味极鲜 适量
醋 适量

剁椒花蚬子的做法

剁椒花蚬子的做法图解1

步骤1

花蚬子在盐水里泡上，吐净泥沙
剁椒花蚬子的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，加料酒和盐，把花蚬子放开水里烫一下，见到开口的就马上捞出来，手要快哦
剁椒花蚬子的做法图解3

步骤3

开口后全捞出来，这样残留的泥沙也差不多都冲掉了，如果不放心，就再用清水冲洗一下吧，免得吃的时候牙碜，怪扫兴的是吧
剁椒花蚬子的做法图解4

步骤4

把红椒和姜剁碎
剁椒花蚬子的做法图解5

步骤5

花蚬子沥干水分后摆盘子里
剁椒花蚬子的做法图解6

步骤6

锅里烧开热油后，浇剁椒和姜末上，趁着油还热的，倒入醋和味极鲜
剁椒花蚬子的做法图解7

步骤7

把油辣子淋花蚬子上
剁椒花蚬子的做法图解8

步骤8

撒上葱花，吃的时候拌一下就可以了。

剁椒花蚬子的烹饪技巧

开水里倒入料酒，可以去除腥味，加入盐，可以使花蚬子入味。张口后马上捞出来，免得煮老了影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-13

©本菜谱的做法由 绿萝花世界 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 晚餐 朋友聚餐 炒 咸鲜

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