清爽绵软の轻乳酪蛋糕

9295 浏览 168 收藏
收藏
农民小满
农民小满
＋ 关注

方子来自君之，用食物料理机制作，简单方便，但味道会令您恋恋不舍、回味不已！

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 原味酸奶 75g
淡奶油 50g 鸡蛋 2个
低筋面粉 35g 细砂糖 50g
黃油 少许

轻乳酪蛋糕的做法

清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

锡紙将活底膜外层包住，用黃油薄薄塗抹一层蛋糕膜底和內圈，方便蛋糕完成后脱膜。烤箱预热160度。
清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

把奶油芝士稍切几块、酸奶、淡奶油一起放入料理机搅打一会至材料混合。
清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

再打入两个蛋黄稍打2--3秒倒出碗中，用蛋抽混合均匀。
清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉，用蛋抽搅拌均匀，放入冰箱冷藏，让蛋黄糊稍微凝固，以免太稀与蛋白混合时使蛋白消泡。
清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

细砂糖分3次加入蛋白，用电动搅拌机打至湿性发泡，如图中所示提起搅拌机头蛋白呈微微低头尖尖的状态。
清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

取一半蛋白与蛋黃糊拌匀，再将蛋黃糊倒回剩下的一半蛋白中拌匀，倒入蛋糕膜。
清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕膜放在装有三分之二水的烤盘中，放在烤箱倒数第二层，烤70分钟即可。冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。
清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

脱膜切块即可食用。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

1、蛋白与蛋黃糊混合不能打圈圈，要用翻拌或切拌的方法。2、乳酪蛋糕出炉后不要摔膜、不要倒扣，只要放凉后放入冰箱冷藏即可。3、适用6寸圆膜，8寸份量翻倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 农民小满 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

轻乳酪蛋糕的其他做法更多

轻乳酪蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清爽绵软の轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 清爽绵软の轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活