桂圆核桃小蛋糕

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舞阳依依
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这个不是自创哦也是跟别人学的～特别喜欢吃桂圆，再根据自己的喜好添加不同的干果～另外，这个蛋糕做起来相对简单，木有复杂的步骤～不需要蛋清一直打发打发打发打发........嘿嘿，懒惰的吃货不配得到美食哈哈～让我们一起DIY吧～

桂圆核桃小蛋糕的用料

A清水 50g A桂圆干 50g
B红糖 40g B全蛋 一个60g
B玉米油 50g B酸奶 60g
C低粉 80g C苏打粉 1/4小匙约1g
C泡打粉 1/4小匙约1g 核桃 15g
葡萄干 10g

桂圆核桃小蛋糕的做法

步骤1

葡萄干用酒泡上（我懒，直接泡酸奶里了），红糖结块部分捣碎，最好过一下筛。
桂圆核桃小蛋糕的做法图解2

步骤2

小锅内装清水和切成小块的桂圆干，小火煮至水分收干桂圆干软化，放凉。
桂圆核桃小蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加红糖搅拌至融化、均匀。
桂圆核桃小蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油和酸奶，搅拌至完全融化。
桂圆核桃小蛋糕的做法图解5

步骤5

将C中三种粉过筛加入，快速搅拌均匀，以免过度和起筋。
桂圆核桃小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入桂圆干、核桃仁和葡萄干，用刮刀切拌均匀。
桂圆核桃小蛋糕的做法图解7

步骤7

用小勺将面糊装入纸杯，七分满即可（我当时装的有点多嘿嘿）
桂圆核桃小蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱170度预热，中层，上下火170度，烤20-25分钟（之前面糊装得多，烤完鼓成了这样）。

桂圆核桃小蛋糕的烹饪技巧

桂圆干要小火煮软再用哦～煮的时候要在旁边盯着，不然很容易糊锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 舞阳依依 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 杯子蛋糕 蛋糕

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