咸蛋黄焗南瓜

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咸蛋黄焗南瓜的用料

南瓜 1大块 咸蛋黄 4个
适量 生粉 适量
食用油 适量

咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切条,锅里加水,烧开后倒入南瓜条,等水再次烧开的时候,捞出南瓜条过冷水,装盘待用。

步骤2

将生咸蛋黄放到小碗里,再放一点点料酒,(生蛋黄会有点腥,加点料酒可以去腥)然后放到蒸锅里蒸熟,蒸熟的蛋黄加一汤勺水用勺子压碎待用。

步骤3

南瓜条上裹上生粉,锅里倒油烧热,把裹好生粉的南瓜条放入锅中炸至金黄捞出放到吸油纸上吸下油。

步骤4

锅里留少许底油,转小火,将咸蛋黄末放到锅里炒,一定要小火慢慢炒,不然会糊的,把蛋黄炒到起很多小泡泡,放入炸好的南瓜条翻炒直到南瓜条上均匀的裹上蛋黄,好了,美味的咸蛋黄焗南瓜就做好了,装盘,撒上葱花。

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-14

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