改良版的京酱鸡丝

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京酱鸡丝的用料

鸡胸肉 2块	豆腐皮 2张
黄瓜 1根	色拉油适量
料酒适量	盐适量
白糖适量	葱适量
甜面酱适量	酱油适量
淀粉适量	鸡精适量
姜适量	水适量

京酱鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。

步骤2

黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。

步骤3

锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。

步骤4

再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。

步骤5

放入炒好的鸡丝，翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀，即可出锅。

步骤6

平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了

京酱鸡丝的烹饪技巧

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

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分类：北京菜甜晚餐朋友聚餐炒

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