芒果冻芝士蛋糕6寸

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夏_木子
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芒果冻芝士蛋糕6寸的用料

奶油奶酪 120g 芒果 3个
戚风蛋糕 1片 吉利丁片 15g
淡奶油 100g 细砂糖 35g

芒果冻芝士蛋糕6寸的做法

芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

来张合照、貌似忘记拍吉利丁片了
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

芒果用十字刀法切粒。取形状不好看的弄成泥（此步可尽力发挥你们的想象～我是直接用榨汁机）我用了200g芒果泥，可以依照个人爱好增减。这个是芒果味比较浓郁的！我用的是台湾水仙芒
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

奶油奶酪加入白砂糖，隔热水搅拌均匀
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

至无颗粒状即可
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

加入事先弄好的芒果泥
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

吉利丁片隔热水融化成液态
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

加入奶油奶酪中搅拌均匀，将搅拌均匀的奶酪糊放入冰箱保鲜
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

淡奶油打至发泡，提起打蛋器有小尖尖
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

取出奶酪糊，将淡奶油分两次拌入，用橡皮刮刀上下翻拌均匀
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解10

步骤10

加入适量芒果粒，我加了很多，每次都是先加一点，感觉不够再加一些
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解11

步骤11

取出模具，我用的是6寸活底的，将奶酪糊倒入其中，抹平，震出大气泡，放入冰箱保鲜室4小时以上。我一般都是过夜
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解12

步骤12

取出模具，用吹风机热风最大档吹下四周，从底部往上推，即可脱模。成品
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解13

步骤13

我用自己榨的芒果汁，加入熔化的吉利丁片自己做的镜面果胶。上面摆了黄色的西瓜球和芒果粒，解腻。
芒果冻芝士蛋糕6寸的做法图解14

步骤14

内部结构

芒果冻芝士蛋糕6寸的烹饪技巧

如果不用戚风蛋糕，可以用70g消化饼干，25g黄油做蛋糕底；或是用去心的奥利奥+黄油的饼干底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 夏_木子 编写，未经授权不得转载

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