酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 20g
黄油 18~24g 糖 30g
酸奶 110g

酸奶蛋糕的做法

步骤1

将黄油融化倒入酸奶内搅拌均匀

步骤2

将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清待用，蛋黄逐步加入搅拌好的酸奶中，搅拌均匀。

步骤3

筛入面粉，切拌均匀，注意不要将面拌出劲道来

步骤4

待用的蛋清用打蛋器打至鱼眼状后分次加入糖继续打发至湿性发泡，即能立住个小山丘的感觉

步骤5

打发后的蛋清三分之一倒入搅拌好的蛋黄酸奶中，切拌均匀，注意不要搅拌哦。然后将其倒入剩下的蛋清中，同样切拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

水浴法，下盘放水，搅拌好的糊糊倒入模具内，震两下震出气泡放在中层烤网上。175度20分钟，160度左右30~40分钟。搞定。热的也蛮好吃的，喜欢凉吃的朋友。直接脱模放冰箱冷藏更好吃

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 掴乖兔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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