花蛤蒸蛋

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_Monica
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花蛤蒸蛋的用料

花蛤 15颗 鸡蛋 1个
罗勒 适量

花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋的做法图解1

步骤1

小锅煮沸适量清水，倒入花蛤，花蛤开嘴时间会有差别，一有开嘴就把它捞起沥干。
花蛤蒸蛋的做法图解2

步骤2

准备好一个比较宽面的容器来蒸蛋，首先鸡蛋要打得均匀。
花蛤蒸蛋的做法图解3

步骤3

往打好的鸡蛋液中倒入刚刚的花蛤汤，这样的美味不可舍弃！再放入花蛤和罗勒。
花蛤蒸蛋的做法图解4

步骤4

有时花蛤织得不干净，煮汤后会有污浊物，按照先煮汤捞干花蛤，再打蛋的次序，让汤水里的污浊物沉淀。在第3步时用汤勺将汤水舀入蛋液，不要碰到底部那些渣渣啦。
花蛤蒸蛋的做法图解5

步骤5

蒸锅水沸蒸10分钟左右，OK！

花蛤蒸蛋的烹饪技巧

罗勒还有其他别名，例如九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香.....不认识的网上查一下，说不定就是你吃海鲜时经常搭配的去腥香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 _Monica 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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