自制咸肉做法

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Jenny菲
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我很喜欢吃腌笃鲜，咸肉是这道菜的主料。

自制咸肉做法的用料

五花肉 1000g 海盐 50g
花椒 20g

自制咸肉做法的做法

自制咸肉做法的做法图解1

步骤1

1.先把海盐与花椒用中火翻炒，直至海盐炒至微黄。
自制咸肉做法的做法图解2

步骤2

2. 我准备的是每块1公斤的五花肉.不要太瘦，咸肉太瘦不好吃。
自制咸肉做法的做法图解3

步骤3

3. 把超过的盐与花椒撒到肉上面，然后给肉按摩10分钟。一定要按摩好，这样盐能很好的服帖在肉上面.
自制咸肉做法的做法图解4

步骤4

4. 可以把肉放在大点的盒子里面，或者坛子里，放在阴凉处，夏天要放到冰箱里。腌制4-5天，期间要把肉出的水倒出来，然后穿绳子挂到室内的阴凉背光处。挂3-5天就可以了。可以放进冰箱保存。

自制咸肉做法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 Jenny菲 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香

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