香辣卤味爆炒鸡脚

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冰清叶
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消遣时间的好朋友，平时有时间就弄一次来消遣一下，我老公很爱吃，其实很简单的，只是程序有点多

香辣卤味爆炒鸡脚的用料

鸡脚 1斤 卤料、老姜、花椒、辣椒段、三奈、草果、八角、大料 适量

香辣卤味爆炒鸡脚的做法

香辣卤味爆炒鸡脚的做法图解1

步骤1

将买的鸡脚洗干净，最好把鸡脚从中间切开浸泡15分钟，血水就能去得很干净，记得放点料酒哦
香辣卤味爆炒鸡脚的做法图解2

步骤2

首先把第一部分配料（除辣椒段外，其余配料分成两部分，辣椒段放入第二部分使用）放锅里小火慢炒，等炒出香味后，加入适量水，再大火把汁烧开后，转小火熬制5分钟，使卤水更有味
香辣卤味爆炒鸡脚的做法图解3

步骤3

卤汁熬好后将鸡脚放入锅里大火烹煮，烧开后转文火慢煮20分钟后关火，让其在锅里闷10分钟会更有味哦
香辣卤味爆炒鸡脚的做法图解4

步骤4

将鸡脚捞出沥干后，在锅里放适量油，将第二部分配料放锅里爆炒至香后，放入鸡脚放入一起爆炒5分钟
香辣卤味爆炒鸡脚的做法图解5

步骤5

美味就完成啦，可根据各自口味适量加入辣椒，这次弄的味道偏淡，因为家有小孩，呵呵

香辣卤味爆炒鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 冰清叶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 微辣 中国菜

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