竹笋炒香肠

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椋太
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跟朋友去山上掰了好多竹笋回来，除了晒笋干以外，也想尝尝鲜！

竹笋炒香肠的用料

竹笋 250g 麻辣香肠或普通香肠 两根
辣椒 一个 盐 适量
鸡精 一小勺 葱花 适量
大蒜 一瓣

竹笋炒香肠的做法

竹笋炒香肠的做法图解1

步骤1

煮好的竹笋切片，辣椒也切好放一起。
竹笋炒香肠的做法图解2

步骤2

我用的是麻辣香肠，当然不吃辣的朋友可以用不辣的香肠，我是先用水把香肠煮下，这样避免炒出来的香肠又油又干。把煮好的香肠切片待用。

步骤3

炒锅里放油烧热，放点葱蒜爆香把切好的香肠放进去微炒出锅。炒锅重新放油，然后把竹笋放进去加盐一起翻炒片刻，把刚炒好的香肠放进去继续一起翻炒，加鸡精、葱蒜然后出锅装盘。

竹笋炒香肠的烹饪技巧

新鲜竹笋最好用淘米水煮十分钟左右，这样可以去掉竹笋的涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 椋太 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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