香草冰淇淋

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安宝的虎妈
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做推推乐剩下些奶油，吃不完怕坏掉。第一次做冰淇淋，没想到很成功，太高兴了

香草冰淇淋的用料

淡奶油 200ml 蛋黄 2个
白糖 适量 水 25g
香草精 3滴

香草冰淇淋的做法

香草冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好原材料
香草冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄分离出来，倒入适量白糖搅打均匀
香草冰淇淋的做法图解4

步骤4

倒入水搅打均匀
香草冰淇淋的做法图解5

步骤5

入锅边小火加热边不停的搅拌至浓稠即可。记住一定要小火，一定要不停的搅拌，否则蛋黄就结块了。
香草冰淇淋的做法图解6

步骤6

起锅隔冷水冷却
香草冰淇淋的做法图解7

步骤7

奶油中滴入3滴香草精
香草冰淇淋的做法图解8

步骤8

加入适量白糖，用电动打蛋器打发至粘稠厚实即可。淡奶油提前一天放入冰箱冷藏，这样便于打发。
香草冰淇淋的做法图解9

步骤9

挖少许打发好的奶油到冷却好的蛋黄糊中
香草冰淇淋的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
香草冰淇淋的做法图解11

步骤11

把剩下的奶油都倒进去，搅拌均匀
香草冰淇淋的做法图解12

步骤12

倒入容器内，盖上盖子放冰箱冷冻3小时以上即可。我怕有冰渣，隔一小时拿出来用电动打蛋器搅打几下。搅打了三次后发现口感很好就没搅打了。图省事的也可以不搅打
香草冰淇淋的做法图解13

步骤13

成品。口感、味道、外形都跟外面买的差不多喔

香草冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 下午茶 甜 2-3岁 4-5岁

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