糖饯杨梅

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Q猪宝宝

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老爷爷带回来几箱新鲜的杨梅，每人分了一大袋。考虑到杨梅容易变化，而且虫子多，所以留下一些新鲜的吃外，其余的我把它制作成甜甜的杨梅果，作为孩子的口头果子。没想到不吃鲜杨梅的仔仔，很喜欢吃这个煮熟了的糖杨梅，每次一吃就是十几颗，嘻嘻，相当的捧场呢！浸泡过盐水，煮熟了的杨梅，应该不怕里面的小虫子了吧！

糖饯杨梅的用料

杨梅 572克	细砂糖适量
盐适量	清水适量

糖饯杨梅的做法

步骤1

新鲜的杨梅572克。

步骤2

用淡盐水浸泡30分钟，然后过两次清水。去除杨梅里面的虫子。

步骤3

沥干水分。

步骤4

将杨梅放进一个大盒子了，然后撒入适量的细砂糖（随个人口味加入），搅拌均匀，让每个杨梅都沾到糖。

步骤5

盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏2个小时。

步骤6

热锅后，倒入全部杨梅，盒子里粘着的糖也一起刮到锅里，无需加水，大火煮杨梅。

步骤7

大概6分钟后的情形。不时用筷子给杨梅翻身。

步骤8

煮了10分钟的杨梅，已经大量出水了，熄火。

步骤9

将杨梅装起，冷却。

步骤10

然后装入消毒过的奶瓶子里，放冰箱保鲜层保存。请在3天内吃完。

糖饯杨梅的烹饪技巧

1、如果杨梅比较成熟，酸味不大，那么糖可以少放点，反之。随个人口味调节。 2、杨梅汁不要倒掉，装起，可以兑蒸馏水撞成杨梅汤喝，酸酸甜甜的，解暑！ 3、熬制杨梅的时候不要加水，因为杨梅在煮的过程中会慢慢熬出汁。 4、一般煮杨梅，10分钟左右就行了，煮太久，杨梅肉会被煮烂的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

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分类：西点煮酸甜

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