驴打滚

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宝贝琪妈
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孩子回老家北方，在哈市偶遇这道甜品，本想自己买来吃，因为儿子平时不喜甜食，没想到，儿子试了一下，很喜欢，连吃几个，回南方后总想起，向我要，但这边做的没有北方那么好，于是自己开学做驴打滚。

驴打滚的用料

糯米粉 500g 黄豆粉 250g
芝麻 适量 红豆 500g
糖 适量 纯蜂蜜 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

芝麻炒熟
驴打滚的做法图解2

步骤2

黄豆粉和糖一起炒，黄豆粉炒到颜色变深，有香味儿。
驴打滚的做法图解3

步骤3

红豆前一天晚上泡好，蒸熟，待凉了加老家的有机蜂蜜，甜度稍甜些，因为等会儿和糯米一起吃甜度就下降了。把红豆陷磨成泥，放冰箱保鲜待用。糯米粉活成面团，取盘子，抹油，放进盘子里上锅蒸透，待凉了，幹皮。最后撒上黄豆面，图上红豆陷，撒上芝麻，卷紧，改刀切段，即成！
驴打滚的做法图解4

步骤4

即成！红豆陷自制，加上老家纯蜂蜜绝了！

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 宝贝琪妈 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 北京菜 早餐 蒸 甜

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