卤猪蹄凤爪

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卤猪蹄凤爪的用料

猪蹄 1000g 凤爪
冰糖 花椒
生抽 老抽
卤味包 干椒
生姜 啤酒
大蒜头 两三片 葱

卤猪蹄凤爪的做法

卤猪蹄凤爪的做法图解1

步骤1

先烧一锅水然后把猪蹄凤爪放进去抄水去血沫
卤猪蹄凤爪的做法图解2

步骤2

抄完水后把猪蹄凤爪捞出洗净漓水
卤猪蹄凤爪的做法图解3

步骤3

准备葱，姜，干椒，花椒，蒜头两三片，我忘了放蒜头，后来加进去了
卤猪蹄凤爪的做法图解4

步骤4

锅里把油烧开根据个人口味加入冰糖几颗
卤猪蹄凤爪的做法图解5

步骤5

把冰糖炒化
卤猪蹄凤爪的做法图解6

步骤6

把准备的材料一起倒入爆炒
卤猪蹄凤爪的做法图解7

步骤7

倒入猪蹄凤爪翻炒
卤猪蹄凤爪的做法图解8

步骤8

翻炒两三分钟加入生抽，老抽翻炒
卤猪蹄凤爪的做法图解9

步骤9

由于我是上次做的卤味包汤还在，新做的话把卤味包放在电饭锅里，倒入猪蹄凤爪
卤猪蹄凤爪的做法图解10

步骤10

加入开水后，再加入一罐啤酒，汤汤水水盖过猪蹄凤爪，现在可以在电饭锅慢慢炖吧
卤猪蹄凤爪的做法图解11

步骤11

中间看看有没有煮烂只要拿筷子扎一下就行了，然后倒入锅里收汁，卤包不要倒入
卤猪蹄凤爪的做法图解12

步骤12

卤料包
卤猪蹄凤爪的做法图解13

步骤13

完成

卤猪蹄凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 冰520 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炖

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