顺德酿豆角

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幢羽朝颜
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顺德酿豆角的用料

五花肉 200g 草鱼肉 100g
长豆角 15条 姜 1小块
盐 10g 糖 10g
酱油 2勺

顺德酿豆角的做法

顺德酿豆角的做法图解1

步骤1

1，长豆角尽量选择嫩的长的，摘掉头尾，洗干净，放在锅里焯水。
顺德酿豆角的做法图解2

步骤2

2，水开以后放入长豆角，让全部豆角都浸在水里，焯5分钟，捞起晾干。
顺德酿豆角的做法图解3

步骤3

3，肉馅制作。把五花肉和鱼肉加姜剁烂，然后加入盐，糖，酱油，搅拌均匀。如果想要弹牙爽口，就在盘里摔打。
顺德酿豆角的做法图解4

步骤4

把长豆角编成花环状，头尾掐紧。
顺德酿豆角的做法图解5

步骤5

捏一小团肉馅，酿入豆角花环里，上下按平，肉馅可以厚出豆角面，煎时更漂亮。
顺德酿豆角的做法图解6

步骤6

锅热放油，放入酿豆角，煎完一面煎另一面。最后洒入些许水，酱油，盖盖子，至水差不多收干即可。美味就可以上桌啦～～

顺德酿豆角的烹饪技巧

如果想肉馅q爽弹牙，可以腌好以后在盘里摔打，这样就更好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 幢羽朝颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 晚餐 煎 中国菜

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