猪毛菜烙饼

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紫藤文风
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妈妈说以前穷，村里人常用猪毛菜烙饼，不放油。现在生活好了，放了油烙饼，既是怀念过去，更是一种美味。

猪毛菜烙饼的用料

面粉 一碗 猪毛菜 一团（半碗）
油，盐 适量

猪毛菜烙饼的做法

猪毛菜烙饼的做法图解1

步骤1

猪毛菜洗净后焯水三五分钟，过凉后攥开，切成半寸长的小段。
猪毛菜烙饼的做法图解2

步骤2

加入大约是菜2倍量的面粉，加水活成光滑的面团，静置十分钟左右醒面。
猪毛菜烙饼的做法图解3

步骤3

在案板上擀成大圆片。
猪毛菜烙饼的做法图解4

步骤4

均匀地撒上盐，擀几下，再刷上食用油。
猪毛菜烙饼的做法图解5

步骤5

切一条半径口子，折叠。
猪毛菜烙饼的做法图解6

步骤6

折成三角形后，把尖头折下去，尽量归拢成圆形。
猪毛菜烙饼的做法图解7

步骤7

再擀成圆片放入电饼铛。
猪毛菜烙饼的做法图解8

步骤8

出锅后可以切成小角摆盘就开吃了！想卷菜吃的可以不切噢！

猪毛菜烙饼的烹饪技巧

猪毛菜，我们俗称猪蚂蚁，夏天野地里有很多。不过现在我们常去挖菜的去处建了楼房，越来越不好找了。我的还是去年冷冻在冰箱里的呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 紫藤文风 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 晚餐 电饼铛 烙

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