宁波炒年糕

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这道菜其实我觉得也可以作为饭了，菜饭合一，挺适合单身人士，简单美味。

宁波炒年糕的用料

年糕 半袋 香芹 4根
猪肉 2两 姜 适量
盐 适量 大蒜瓣 5粒
小香葱 2根 鸡精 适量
水 一小碗

宁波炒年糕的做法

宁波炒年糕的做法图解1

步骤1

先把年糕一块块分离开，凉水中浸泡一会儿，然后把香芹切段，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

步骤2

准备齐全后，点火，锅烧热后放些许油，油五成热放入肉丝，翻炒变色后盛出。

步骤3

锅里留底油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片，爆香，然后下入香芹段，翻炒几下，放入肉丝，最后放入年糕片，翻炒。
宁波炒年糕的做法图解4

步骤4

放入鸡精、盐，翻炒均匀，再加入一小碗开水，小火略炖几分钟，使年糕变软后，大火收汁，在此期间应注意时不时翻炒一下，以免年糕粘底。年糕变软后，大火收汁，装盘即可。

宁波炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

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分类： 浙菜 晚餐 炒 中国菜

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