自制芋圆

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傅_小云
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第一次吃芋圆是在澳洲，感觉很Q，萌萌哒，本来就喜欢吃甜品，就爱上了芋圆。

芋圆的用料

紫薯 一个 红薯 一个
芋头 一个 红豆 适量
白砂糖 适量 木薯粉(茨粉) 适量

芋圆的做法

自制芋圆的做法图解1

步骤1

准备煮红豆汤，记得要先浸泡八个小时左右，然后放进高压锅煮加水加适量的糖。
自制芋圆的做法图解2

步骤2

将红薯，紫薯，芋头洗净放入高压锅煮，可以切片，切片的话不要一起煮，用的是隔水蒸的方法。(芋头直接放在汤里吃的，所以煮好后直接放在一个小的容器里)将煮好的红薯紫薯捣碎。捣碎后，加入木薯粉 ，加入适量的糖，揉成面团至不粘手。揉成圆柱形，切小段，可以在表面撒点木薯粉，防止粘在一起。
自制芋圆的做法图解3

步骤3

将水煮开，加入芋圆，三分钟过后，待芋圆浮起加小半碗冷水，再煮滚后关火。
自制芋圆的做法图解4

步骤4

将煮好的芋圆放入凉水中冷却，这样会使芋圆更Q~
自制芋圆的做法图解5

步骤5

最后，将准备好的芋圆，红豆汤装在不同容器里，就可以自己添加了。
自制芋圆的做法图解6

步骤6

Finally，红豆芋圆完工。

芋圆的烹饪技巧

1.如果一次做多了，可以放在冰箱里冷冻。 2.紫薯比较干所以在搓团的时候适量加点水，使其粘合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

©本菜谱的做法由 傅_小云 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 蒸 甜 无水印

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