酒糟酿肉

精品
10.6万 浏览 138 收藏
收藏
秀外慧中818
秀外慧中818
＋ 关注

酒糟酿肉味道不错，这是我们从小吃的口味，是我们宁波老人传统下来的一道菜，以前家里条件不好，春节剩下来的肉用盐腌制，腌制很咸很咸的放着，到了农忙的时候就拿出来，放上酒糟就这样蒸着吃，能吃上这些已经不错了，要条件差一点是吃不上的，说句实话现在的生活真好 , 要是比一比天更地差距 。

酒糟酿肉的用料

猪肉 600g 酒糟 适量
香叶 适量 干红辣椒 2个
八角 3个

酒糟酿肉的做法

酒糟酿肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净下锅，干红辣椒剪丝，香叶，八角用清水洗一下 , 加水适量大火煮开，专小火煮肉熟就可以 。
酒糟酿肉的做法图解2

步骤2

肉煮熟待凉后切片…
酒糟酿肉的做法图解3

步骤3

装上塑料合，放盐拌匀，盐要放多—点，淡了肉不好吃，待盐融化，放入冰箱冷藏两天左右 。
酒糟酿肉的做法图解4

步骤4

肉放盆，酒糟放上面，再加上辣椒丝，这辣椒丝是前两天煮肉的，就和肉腌制一起，这样电饭锅煮饭时蒸上就可以了 。
酒糟酿肉的做法图解5

步骤5

这样蒸熟即可 。

酒糟酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 秀外慧中818 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 腌

酒糟酿肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酒糟酿肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酒糟酿肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酒糟酿肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活