红烧青鱼

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邻居家门口来了一只死皮赖脸不走的猫，无奈收留，这家伙只吃红烧青鱼，其他鱼不屑一顾。今天路过市场，由于休渔期，青鱼只有冰冻的，买来做着吃，顺便馋馋那只猫。

红烧青鱼的用料

青鱼 2条 芹菜 几棵芯
葱姜蒜 若干 八角 1粒
料酒 2大匙 老抽 1匙
生抽 2匙 白胡椒粉 少许
盐 1匙 水 300ml
醋 2大匙 糖 半匙

红烧青鱼的做法

红烧青鱼的做法图解1

步骤1

青鱼去内脏去鳃，去黑膜（腥）洗净，划几刀
红烧青鱼的做法图解2

步骤2

油锅入葱姜蒜和八角爆香
红烧青鱼的做法图解3

步骤3

把料放齐添水微开入鱼
红烧青鱼的做法图解4

步骤4

放好位置就等汤开锅后转温火
红烧青鱼的做法图解5

步骤5

汤汁翻滚，待鱼肉上色后放入芹菜段
红烧青鱼的做法图解6

步骤6

汤汁几乎收干即可出锅
红烧青鱼的做法图解7

步骤7

卖相还行，味道没得说，只听门外猫咪馋得只叫唤...

红烧青鱼的烹饪技巧

小火焖不用翻面，既入味也不破相
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 I'm小子 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 红烧

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