肉丝黄花菜

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肉丝黄花菜的用料

猪肉(瘦) 75克 黄花菜（干） 100克
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 料酒 适量
醋 少许 十三香 适量
盐 少许 味精 少许
植物油 少许 水淀粉 适量
豆瓣酱 适量

肉丝黄花菜的做法

步骤1

猪肉洗净切丝，用淀粉上浆备用

步骤2

干黄花菜入温水中泡发，洗净后沥水备用（若是鲜黄花菜，则入沸水锅中烫透，然后捞出投凉备用）

步骤3

锅内加植物油烧热，放入葱、姜、蒜末及豆瓣酱、肉丝炒散；

步骤4

放料酒、十三香，黄花菜翻炒；

步骤5

放入白醋，加盐、味精炒匀。

步骤6

装盘开动喽~

肉丝黄花菜的烹饪技巧

咖喱猫的提示： A. 干黄花菜泡发后，要去掉硬梗以免口感不佳 B. 放入少量豆瓣酱可提升整体香味口感， 若酱质地较稠可提前用水稀释后使用 C. 不喜欢酱香口味的可以不放豆瓣酱，也很好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

©本菜谱的做法由 咖喱猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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