芒果流心奶冻

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双鱼白小花
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非常简单，不需要烤箱，也可以用碗做起模具，非常适合夏天哦

芒果流心奶冻的用料

牛奶 150g 淡奶油 150g
芒果泥 200g 吉利丁片 10g
细砂糖 30g 芒果泥 100g

芒果流心奶冻的做法

步骤1

吉利丁片剪成小片用冷水泡软

步骤2

牛奶加细砂糖锅内加热至刚刚沸腾，加入泡软沥干的吉利丁片快速搅拌至吉利丁片融化

步骤3

牛奶、淡奶油和200g芒果泥打搅均匀，过筛，静置15分钟成奶冻液

步骤4

在模具（或碗）中倒入1／4碗高的奶冻液，入冷冻室约1小时至冻硬。一定要冷冻哦，不冻硬等下放隔离圈会撑不住。
芒果流心奶冻的做法图解5

步骤5

如图图，在模具中间，冻硬的奶冻上放置一个可起隔离作用的圈（把卷筒纸的筒芯剪短包上保鲜膜都行）。圈内加150g的芒果泥，圈外倒奶冻液。芒果泥的高度不能超过模具高。
芒果流心奶冻的做法图解6

步骤6

入冷冻层约半小时或冷藏层一小时，至奶冻液冻成果冻状，取出隔离圈。不要等冻硬了再拿圈，会冻住拿不出来

步骤7

小心的浇奶冻液至满模。浇时要小心，因为芒果泥此时还没冻硬，一下子浇上去会和芒果液混合的。也可以再冻半小时至芒果液冻硬后倒。

步骤8

放入冷藏室过夜。冷藏室哦，这里就不要冷冻了
芒果流心奶冻的做法图解9

步骤9

脱模，开吃，极浓的芒果奶香，当中是芒果流心，口感有点像布丁有点像慕斯，夏日避暑必备哦

芒果流心奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 双鱼白小花 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜 伊可新

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