糯米烧卖

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海海相望
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一直喜欢烧卖,还是这种糯米烧卖,家乡的味道.

糯米烧卖的用料

糯米 1斤 香菇 5～6朵
笋 100g 肉馅 200g
馄饨皮 250g 油 适量
盐 糖
老抽 料酒

糯米烧卖的做法

糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米煮熟,适中就好,不要太烂.
糯米烧卖的做法图解2

步骤2

煮饭期间,将泡发的香菇、笋切成小丁.肉馅调味.
糯米烧卖的做法图解3

步骤3

先炒肉馅.
糯米烧卖的做法图解4

步骤4

加入香菇丁和笋丁,加老抽、盐、糖调味,可适当多些.
糯米烧卖的做法图解5

步骤5

加入糯米饭搅拌均匀,随时调味.做烧卖馅,味道可以稍重些.
糯米烧卖的做法图解6

步骤6

馅料完成后,凉凉.
糯米烧卖的做法图解7

步骤7

馄饨皮包入馅料,制成烧卖形状.
糯米烧卖的做法图解8

步骤8

放入蒸锅,因为馅料是熟的,只需蒸至馄饨皮透明即可.约10～15分钟.
糯米烧卖的做法图解9

步骤9

大功告成.

糯米烧卖的烹饪技巧

1、肉馅可以先根据各自口味调味,也可以不调,反正炒制时要调味的.个人认为预先调味更入味；2、糯米煮熟,也可以蒸熟,但蒸之前更浸泡4个小时；3、半斤馄饨皮约40个左右.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 海海相望 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 烧卖 2-3岁

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