茄子-凉菜

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茄子-凉菜的用料

茄子 1个 盐 2勺
鸡精 1勺 蒜末 少量
生抽 适量 醋 适量
葱沫 适量 辣椒 适量
食用油 适量 香油 适量

茄子-凉菜的做法

步骤1

将茄子洗净，切段（2-3段）

步骤2

将切好的茄子，放在过上蒸，直至有蔫了的感觉，就可以了，等凉了些，将茄子切成条

步骤3

将准备好的辣椒段和葱花放在一个小碗里，然后架锅加热油了，待油热了之后，将油倒入装有辣椒和葱花的碗里，爆香，晾凉待用
茄子-凉菜的做法图解4

步骤4

最后一步就是调汁了，准备一个小碗，加入醋、生抽、盐、香油、鸡精、蒜末以及炸好的辣椒，调和，将调和好的材料浇在茄子上就完成了！

茄子-凉菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-22

©本菜谱的做法由 街雨 编写，未经授权不得转载

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