蜂蜜cake

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糕一三班烘焙

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足球要看，烘焙要玩；生活要过，爱好继续。这是一款超软【蜂蜜cake】，无任何添加，送给那些孝子，做给年迈的父母，爷爷奶奶，外公外婆。当然蛋糕中含糖量较多，所以很多老人不大适合吃，制作时需注意，此糖也可以换成红糖等。

蜂蜜cake的用料

鸡蛋 600g	细砂糖 250g
低筋粉 190g	沙拉油 120g
三花淡奶 70g	蜂蜜 30g
黄油【表面刷用】少许	牛奶巧克力【中间夹心】少许

蜂蜜cake的做法

步骤1

鸡蛋，砂糖，蜂蜜放入盆子中。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！

步骤2

三花淡奶和沙拉油称好。

步骤3

面粉过筛，称好。

步骤4

烤盘垫纸片，放好。

步骤5

步骤2，加热至50--65℃。

步骤6

将步骤1，打至比重为：25%---27%。然后依次加入步骤3和步骤5拌至均匀。

步骤7

装盘，进烤箱烘烤，烘烤参考温度是：A:中层：上火170℃，下火170℃ 时间25--30分钟。B:中层：170℃ 时间：25---30分钟。

步骤8

辅料中的黄油融化。

步骤9

烤好后，室温放置1分钟。

步骤10

然后在表面刷一层步骤8.然后待凉。【为什么要刷黄油呢？1，色泽。2，口感。3，味道】，

步骤11

完全待凉后，开始成型。先取一块，修边。

步骤12

然后标注分割线【这里不指黄金分割线】

步骤13

切开后，在一块的表面拉上融化的牛奶巧克力。

步骤14

用抹平刀抹平。

步骤15

将另一篇整体的盖上。

步骤16

准备切三角。

步骤17

切好后。

步骤18

盛入盘中准备食用。

步骤19

送爷爷，送奶奶，送外公，送外婆。

步骤20

送爸爸，送妈妈。【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！

蜂蜜cake的烹饪技巧

1，严格按照我的步骤去操作，不知道比重怎么算的，可在我新浪微博中的任意一条微博下面留言，私信不回复。 2，配方简单，可恰到好处。3，我是一个喜欢分享的人，我想用自己的劳动换来大家的喜欢，所以专门开了新浪微博【@食分享】专门及时解答豆果食谱中的问题，希望大家选择新浪微博及时沟通，本帖下面问答一周回复一次，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入，更好的互动，为您解决烘焙中所有的困难。
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创建时间:2014-06-23

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分类：烘焙烤香

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