意大利肉酱面

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珊珊大魔王

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意大利肉酱面的用料

意大利面条 200g	西红柿两个
洋葱半个	大蒜四瓣
香菇四个	番茄酱适量
肉泥 150g	黑胡椒适量
罗勒叶适量	芝士适量
黄油适量

意大利肉酱面的做法

步骤1

备齐上述所有主料

步骤2

番茄切丁(最好去皮，易煮烂)，香菇切丁，洋葱切丁，蒜瓣切末

步骤3

肉泥加料酒、盐、黑胡椒腌制十分下锅超一下，变白时掭起备用

步骤4

因为网上看过这个玩法，所以试试看。火腿肠切成断，意面从横截切面穿过，一个火腿肠能穿五根面，很费时，我没有全部穿。

步骤5

面锅装水上炉子，水开后将面条下入，放几滴橄榄油和盐，搅拌下，防止面条粘一起，7分钟关火，将面条用冷水冲一下滤干，用橄榄油稍微拌一下，备用

步骤6

将锅子预热，放入小块黄油，溶化后倒入洋葱，大蒜末爆香，随后加入蘑菇、番茄翻炒，依照个人喜好倒入番茄酱(正统意大利面酱是将番茄熬制三小时以上得来的，这里为了偷懒只能通过番茄酱代替了)，加炒好的肉末，如果觉得有点干可以加点水，熬熬熬，我是个人喜好还丢了几片芝士下去，尝尝味道，淡了再加点盐，15分钟等汤汁变得有点粘稠了关火，大功告成