我的小花样之紫菜包饭

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臭宝贝妈妈

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这道紫菜包饭与上次的韩式烤肉一样，学自同一位韩国太太，经过我这么多年的实践，加入了一点自己的小花样，我早已记不清当时的原创如何了。只是记得烤肉和这道紫菜包饭都是我的压箱底美食，给同事们传授，学生们也常常受惠。现在也不差在此分享啦！紫菜给我的感觉很神奇，无论何种做法的米饭，加点小菜，用它这么一包，立刻增香无限。所以，还是那句话，紫菜包饭可以让人尽情发挥，制造出无限创意，想怎么包就怎么包，来些与众不同的小花样！

紫菜包饭的用料

大米+糯米煮成的饭	寿司专用海苔
鸡蛋	胡萝卜
菠菜	黄瓜
韩式盐水萝卜	金枪鱼罐头
火腿肠	盐
香油（芝麻油）	芝麻
沙拉酱

紫菜包饭的做法

步骤1

先做米饭：通常大米和糯米1：1；我呢大米1杯，糯米半杯

步骤2

准备被包进去的食材

步骤3

菠菜水焯，一分钟为宜

步骤4

胡萝卜擦丝或切丝，粗细随意，然后用香油炒熟，加一点盐，备用

步骤5

如图所示，食材该切条的切条；焯熟的菠菜卷一卷；中间黄色的是韩式盐水萝卜

步骤6

鸡蛋炒或者摊成蛋饼状，然后切条状；金枪鱼罐头里的鱼肉肉取出；用香油炒过的胡萝卜

步骤7

米饭熟后晾凉或者温都行，然后加入盐、香油、芝麻（我家只有黑芝麻）、沙拉酱，搅拌均匀

步骤8

开始包：米饭别放太多，用舀饭铲压一压；菜之类的就都摆上来！

步骤9

卷吧，多卷几次就熟练了，简单！

步骤10

卷好一个。

步骤11

切！我的经验是中间先切一刀，就用大菜刀切的。然后分别再切，这也是熟能生巧的事儿。

步骤12

切好啦！

步骤13

想带出门吃，可以用保鲜膜这样包起来，两头像用糖纸包糖一样的包住，放进食品袋。吃完保鲜膜之类的一扔，省却洗饭盒的烦恼，哈哈！

步骤14

这个是卷金枪鱼的，我爱吃这种。

步骤15

这个是卷炒饭的，哈哈～～

步骤16

如果在家吃，而你又懒得包，那么就这样摆好各种食物，把海苔剪成小块。

步骤17

用你的手，先取一小块海苔，依次放上你要吃的东西，然后送进你的大嘴里，ok啦！

步骤18

成品一：传统包饭

步骤19

成品二：包炒饭

步骤20

成品三：懒人包

紫菜包饭的烹饪技巧

Tips：1. 关于米饭调味：我这里面沙拉酱用的甜味和千岛酱的混合，各位随自己喜好；2. 关于韩式盐水萝卜：我做给宝贝吃不能用辣白菜；以前我试过用中国咸菜也不错；3. 关于胡萝卜：无论切条还是切丝，一定要用香油炒熟，这样既好吃又利于我们吸收胡萝卜的营养；4. 关于米饭调味品的用量：这个就拌着尝着吧，主要工具——你的大嘴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-23

©本菜谱的做法由臭宝贝妈妈编写，未经授权不得转载

分类：寿司早餐主食外国的

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