桂花糖莲藕

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舌尖上的丫头家—【桂花糖莲藕】PS：多年前在南京夫子庙吃过一次，心心念念，终于自己动手做了。

桂花糖莲藕的用料

藕 2节 糯米 100g
红糖 100g 冰糖 10颗
白糖 少量 大枣 5粒

桂花糖莲藕的做法

桂花糖莲藕的做法图解1

步骤1

嘿嘿，之前没有用豆果网，直接传的微信朋友圈，做法一目了然吧。

步骤2

把藕用筷子或者其他工具，把藕的外皮刮掉。然后泡在清水里，可以加一点白醋，去掉藕的涩味。

步骤3

把泡好的藕节切一截，大概2cm左右吧。然后把泡发好的糯米灌进藕的每个孔眼里。

步骤4

灌好糯米后，把藕的盖用牙签固定回藕节上，然后放在炖锅里，加红糖，冰糖，大枣，我直接按的甜品模式，4个小时。
桂花糖莲藕的做法图解5

步骤5

最后把做好的藕捞起来，把桂花瓣加点熬藕的糖水，熬制一会，将藕切片，把桂花糖水浇在上面。
桂花糖莲藕的做法图解6

步骤6

如果喜欢绵密的粘感，可以适当的浇点蜂蜜。味道非常之棒，家人吃了感觉，都觉得比当年在“夫子庙”吃的不差，嘿嘿，我骄傲了，一点点～

桂花糖莲藕的烹饪技巧

糯米提前泡发。藕选择比较粗的大小比较均匀的，方便塞糯米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-23

©本菜谱的做法由 爱美食的俏丫头 编写，未经授权不得转载

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