红烧葱油豆腐

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红烧葱油豆腐的用料

老豆腐	葱适量
盐适量	白糖适量
生抽适量	料酒适量

红烧葱油豆腐的做法

步骤1

葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开。

步骤2

锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。

步骤3

葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。

步骤4

到葱绿焦黄。

步骤5

滤出。

步骤6

得葱油。

步骤7

煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）。

步骤8

捞出豆腐切小块。

步骤9

锅中放适量葱油。

步骤10

豆腐入锅煎。

步骤11

翻面，两面都煎到焦黄。

步骤12

放生抽。

步骤13

豆腐很吃油，再放一勺子葱油。

步骤14

适量盐。

步骤15

白糖。

步骤16

料酒适量。

步骤17

大火煮开转小火炖到入味。

步骤18

入味的豆腐。

步骤19

出锅前撒葱花即可。

红烧葱油豆腐的烹饪技巧

APPLE提醒~ 1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈 2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧！ 3、这种做法的葱油算是懒人版了，我隔一段时间都会做点放着，我喜爱葱油味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

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分类：素食者午餐朋友聚餐炖香

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