东北蒜泥茄子

2.7万 浏览 131 收藏
收藏
吃货小女ren
吃货小女ren
＋ 关注

突然想起婆婆做的蒜泥茄子很好吃，当时餐餐吃我都吃不够。那种浓浓的 蒜香味很吸引我。今天我也试着做做！

东北蒜泥茄子的用料

长茄子 蒜
辣椒 香菜
盐 植物油

东北蒜泥茄子的做法

步骤1

茄子洗净，放入蒸锅蒸，直到拿筷子可以扎透。然后晾凉。

步骤2

香菜、辣椒切末分别装入碗中，大蒜碓成泥。（香菜少许，辣椒与蒜泥的比例是1：1）

步骤3

炒锅放油，油八成热时倒入辣椒末翻炒熟。关火晾凉。
东北蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

蒜泥、香菜末倒入炒好的辣椒末里，加入少许盐调匀待用。
东北蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

把晾好的茄子从中间切开，不要切透。
东北蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

把前面调好的用勺子放入切好的茄子里。
东北蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

放盆摆好上面撒一层盐腌渍半天。

东北蒜泥茄子的烹饪技巧

切记蒜一定要碓成泥，而不是用刀切末，那样味道会大打折扣哦！辣椒炒好一定要晾凉后再倒入蒜泥和香菜才能保持新鲜的蒜香味。不喜欢吃辣的可以用不辣的甜椒。把弄好的茄子放置半天是为了更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-23

©本菜谱的做法由 吃货小女ren 编写，未经授权不得转载

东北蒜泥茄子的其他做法更多

东北蒜泥茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

东北蒜泥茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北蒜泥茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 东北蒜泥茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活