辣子肥肠

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糖糖0810
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辣子肥肠的用料

猪大肠 干辣椒, 大蒜，老姜,冰糖，盐,味精，料酒

辣子肥肠的做法

步骤1

先将买来的大肠洗净,沥干水分后放入料酒和姜片浸十分钟左右后装盘备用

步骤2

把肥肠放入制好的卤水里（个人喜欢在卤水里面放几颗干辣椒）开小火煮四十分钟左右，待肥肠卤出味道，颜色变深时捞出来切好装盘。 不要卤太久，保留肥肠的嚼劲。
辣子肥肠的做法图解3

步骤3

锅里放入油，油加时放入切好的大蒜,姜片，一大把干辣椒,把辣味炒出来后到倒入切好的肥肠，再加几颗冰糖不停翻炒，把肥肠的水分炒出来，颜色变成金黄色时加入适量的盐和味精便可装盘。

辣子肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 糖糖0810 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 辣 中国菜

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