自制儿童肉松

7.7万浏览 882 收藏

χιㄚ.

＋关注

一周多的宝贝不爱吃肉，怕他营养不良，就只能变着法子给他做吃的，对于这个肉松，他还是挺给面子的，很爱吃啊！因为是给宝宝吃的，所以没加什么别的东西，就只有糖和盐，连姜都没加的，如果是大人自己吃的，可以根据自己的喜好增添调味品！

儿童肉松的用料

猪后腿肉 250g	糖适量
盐适量

儿童肉松的做法

步骤1

肉洗切块入热水里炀烫后洗净，控干水备用！

步骤2

锅烧热，倒入适量油！

步骤3

放入适量的白糖炒糖色！

步骤4

不停用锅铲搅拌，至糖化了，起泡泡

步骤5

放入肉块翻炒均匀，加入适量盐！成品味道会变淡，所以盐可适量多加一点点！

步骤6

加入适量开水，水量不用多，转入炖锅炖至肉烂，汤汁快干了就可以出锅了！

步骤7

把肉夹出来用捣蒜器或者擀面棍敲碎，敲到肉的纤维都散了！（这一步最累了，也是肉松好吃的最关健步骤）

步骤8

敲好后的肉扯散放入铺国锡纸的烤盘里！

步骤9

烤箱预热200度，上下火，烤20分钟左右就好了，中途每隔五分钟要拿出来翻拌一下，才能烤得均匀！

步骤10

烤好后的肉松用搅拌杯打一下下（一下下就好了，自己看着点，不要找太碎了），肉松就变得很细很松散了！冷却后密封保存就可以了！

儿童肉松的烹饪技巧

调料很简单，但味道不错，适合小孩子的口味，大人吃的话，可以在炖的时候加入八角、桂皮等等大料一起炖！有人会说买的肉松里为什么有加豌豆粉，是不是加了口感会更好，我查了一下，据说加这个只是会了降低成本，我们自己要吃了就没必要加了！没烤箱的也可以用炒锅小火慢炒，但就是会比较累！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 χιㄚ. 编写，未经授权不得转载

分类：炒香

χιㄚ.

一起来分享给朋友们看看吧：