夏日凉菜：新疆皮辣红

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这个夏日是个激情夏日，世界杯让夜晚多了各种不平静，欢呼声，杯子碰撞声！当然大家一定吃了很多烤肉吧，来点清爽的去去油腻吧。这道凉菜在新疆不管少数民族还是汉人家庭都会经常看到，洋葱在新疆叫皮牙子，可以清除身体里多余的胆固醇，尤其生吃它的功效才能发挥极致，结合了西红柿和青椒，既可以去掉洋葱的辣还可以补充VC哦！

皮辣红的用料

皮牙子（洋葱） 半个 西红柿 1个
青椒 1个 盐 1小勺
生抽 1勺 醋 3勺
香油 1勺

皮辣红的做法

夏日凉菜：新疆皮辣红的做法图解1

步骤1

一个番茄，半个洋葱，一个青椒，推荐长青椒，带尖的那种，稍微辣点才够味！
夏日凉菜：新疆皮辣红的做法图解2

步骤2

青椒，洋葱切斯，西红柿切片
夏日凉菜：新疆皮辣红的做法图解3

步骤3

浇入调好的料汁。生抽和醋1：3，喜欢酸的多加醋，放少量盐。搅拌下
夏日凉菜：新疆皮辣红的做法图解4

步骤4

倒入少量香油，我用的黑麻油。搅拌均匀。
夏日凉菜：新疆皮辣红的做法图解5

步骤5

传张之前拍的照片，夏尔西里，之前是和哈的争议区，没有开发，漫山野花，非常美！

皮辣红的烹饪技巧

切洋葱很容易呛到流泪，可以先吧洋葱放在热水中泡一会儿，或是屏住呼吸…我大部分切洋葱都是切的时候屏住呼吸，跑远点吸口气再回来继续切，切完的放的远远的哈…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 嬌嬌hello 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 拌 香

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