消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉

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晴安
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苦瓜，也叫凉瓜。有清心明目、清凉解暑、泻六经实火之功。还有益气生津、解除疲劳、泻肺通便、健脾开胃、解毒等功效。

苦瓜炒肉的用料

苦瓜 400g 瘦肉/五花肉 200g
生粉 生抽
盐 食用油

苦瓜炒肉的做法

消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解1

步骤1

苦瓜对半切开，去囊籽。
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解2

步骤2

苦瓜切成薄片，放入适量盐腌制15分钟。
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解3

步骤3

将瘦肉切成丝，放入适量盐、生抽、生粉腌制5分钟。
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解4

步骤4

将腌的苦瓜用手压干水份。（去掉苦水）
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解5

步骤5

热锅下油，下肉炒至八分熟。用碗盛起。
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解6

步骤6

热锅，将剩余的油加热。下苦瓜翻炒2分钟。
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解7

步骤7

苦瓜熟时，倒入超好的肉。煸炒均匀既可。（瘦肉和苦瓜都有用盐腌制，所有无需再加盐）
消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法图解8

步骤8

成品^_^，很香很下饭。

苦瓜炒肉的烹饪技巧

苦瓜性凉，脾胃虚寒者少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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