大烩菜

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一想到这样的天气，午饭最适合吃这个大烩菜。再焖上碗二米饭，就着这个大烩菜，那才叫个香呢。

大烩菜的用料

猪五花肉 豆腐
海带 白菜
花生油 适量 花椒 适量
姜片 适量 葱 适量
大料 适量 酱油 适量
盐 适量 鲜汤 适量
味精 适量 香油 适量

大烩菜的做法

步骤1

洗好所有的菜备用。

步骤2

五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。

步骤3

葱切丝，姜切片备用。

步骤4

炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。

步骤5

放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒。

步骤6

翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮。 　

步骤7

大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。

大烩菜的烹饪技巧

菜熟时，汤不要收干，要带些汤，这样才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

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分类： 晚餐 东北菜 朋友聚餐 煮 香

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