油焖豇豆（不放盐）

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全家都爱吃的一道菜，尤其是夏天豇豆价格便宜的时候，买上2、3斤做一次可以吃两天。放在冰箱里吃的时候不用热，同时也是下酒的小菜。

油焖豇豆（不放盐）的用料

豇豆 2斤 香菜 一小把
尖椒 2个 李锦记精选生抽 适量
五香粉（可不用） 2-3克 白糖 少许

油焖豇豆（不放盐）的做法

油焖豇豆（不放盐）的做法图解1

步骤1

这次买的量比较大，因为吃的实在太快，多做一些。爱吃香菜的可以多放，尖椒也一样。这两种搭配的菜是提味的关键。
油焖豇豆（不放盐）的做法图解2

步骤2

少放油，油温不用太高就放点儿五香粉。
油焖豇豆（不放盐）的做法图解3

步骤3

洗好的豇豆后直接用手掰成10厘米左右的小段。油热后放入，干煸。等豇豆变绿后加少量糖和生抽，再煸一会儿，盖上锅盖，焖着。过程中可以加生抽。不要加水，豇豆会出水的。
油焖豇豆（不放盐）的做法图解4

步骤4

焖几分钟后加入尖椒和香菜，接着小火焖。豇豆不容易熟，这个过程要长一些。等豇豆颜色变深后，原来看着很大量就变少了。
油焖豇豆（不放盐）的做法图解5

步骤5

这是快好了，开盖，大火收汁。
油焖豇豆（不放盐）的做法图解6

步骤6

OK，上盘，可以吃了！

油焖豇豆（不放盐）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

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