奶香芋卷

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奶香芋卷的用料

芋头 500g 糖 40g
奶粉 1勺 面粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量
油 适量

奶香芋卷的做法

奶香芋卷的做法图解1

步骤1

1.选用荔浦芋头一个。
奶香芋卷的做法图解2

步骤2

2.将皮刮掉洗净。
奶香芋卷的做法图解3

步骤3

3.切小块入蒸锅蒸至软熟。
奶香芋卷的做法图解4

步骤4

4.蒸好后倒出盆中。
奶香芋卷的做法图解5

步骤5

5.压成芋泥。
奶香芋卷的做法图解6

步骤6

6.加入糖和奶粉拌匀。
奶香芋卷的做法图解7

步骤7

7.用勺挖一点芋泥放在面粉上，第一次整形，用手粘上干面粉把芋泥捏成圆柱形。
奶香芋卷的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散搅匀，将粘好面的芋泥放在蛋液里滚一圈。
奶香芋卷的做法图解9

步骤9

9.放在面包糠里裹匀，二次整形，用左手手掌托住后用右右手在手撑上滚圆。
奶香芋卷的做法图解10

步骤10

10.裹好面包糠的芋泥放在干净的盘上放几分钟
奶香芋卷的做法图解11

步骤11

11.起锅倒入足够的植物油烧至180度左右下入芋卷炒至金黄。这时是三次整形，下锅前再滚圆比较容易，而且可以让面包糠压粘的更牢些。
奶香芋卷的做法图解12

步骤12

12.捞出放到吸油纸上吸油。
奶香芋卷的做法图解13

步骤13

13.即可食用，也可以粘沙拉或果酱。
奶香芋卷的做法图解14

步骤14

成品。

奶香芋卷的烹饪技巧

由于荔浦芋淀粉含量高，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋味十足的奶香芋卷，外酥内糯，奶香十足，甜品控们必须要试哦。做好后可以凉冻上，来客人取出加工即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

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分类： 西点 下午茶 甜

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