脆皮泡芙——让你一口停不下来

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脆皮泡芙---第一口是体味它的松脆，第二口就被奶油的浓香流入齿间，或爱它的松脆或爱它的浓香，都会让你一口停不下来。 （使用长帝电烤箱CKTF-30GS）

脆皮泡芙的用料

泡芙配料：水 90g 黄油 45g
细白砂糖 10g 低筋面粉 60g
鸡蛋 2个 脆皮配料：杏仁粉 40g
黄油 70g 低筋面粉 85g
糖粉 40g 牛奶 10g

脆皮泡芙的做法

脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解1

步骤1

把脆皮的材料准备好，黄油提前从冰箱拿出室温软化
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解2

步骤2

把糖粉加到黄油里搅拌均匀再加入杏仁粉，低筋面粉和牛奶搅拌搅匀
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解3

步骤3

将面团整形成一个长团，放入冰箱冷冻半小时，待用
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解4

步骤4

将泡芙配料的水，黄油，白糖，加热至烧开,使之充分融化，
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解5

步骤5

放入60g的低筋面粉，顺速搅拌均匀,待用
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解6

步骤6

待步骤5冷却依次加入鸡蛋充分搅匀
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解7

步骤7

用一次性裱花袋装好面糊挤到烤盘上
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解8

步骤8

将脆皮切成薄片，盖在面糊上
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱烘烤20分钟,上下火160度，中层（使用长帝电烤箱CKTF-30GS）
脆皮泡芙——让你一口停不下来的做法图解10

步骤10

在烤好的泡芙里加入打发好的奶油

脆皮泡芙的烹饪技巧

1. 泡芙配料在受热后加入低筋面粉搅拌速度要快，不然很容易结块不均匀。 2. 泡芙脆皮要切的尽量薄 3. 泡芙冷藏风味更佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜

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