津味打卤面

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津味打卤面的用料

手擀面(两人份） 1kg 五花肉 50g
面筋 2块 豆腐干 2个
虾仁 100g 蘑菇 4个
木耳 20g 黄花菜 少许
鸡蛋 2个 盐 适量
料酒 适量 大料 2个
葱 少许 姜 少许

津味打卤面的做法

津味打卤面的做法图解1

步骤1

五花肉 香干 香菇 木耳 黄花菜
津味打卤面的做法图解2

步骤2

五花肉切片，加一些料酒腌制一下，香干切条，面筋切块，香菇切条，木耳撕小块，黄花菜切段
津味打卤面的做法图解3

步骤3

热锅下油，加入大料葱姜炝锅，下肉片翻炒
津味打卤面的做法图解4

步骤4

下所有的食材，加老抽上色，加一点头道鲜翻炒均匀
津味打卤面的做法图解5

步骤5

锅里加水，没过食材一点就可，煮一会儿使其入味
津味打卤面的做法图解6

步骤6

最后加入打散的鸡蛋，使汤汁更浓稠，加盐味精
津味打卤面的做法图解7

步骤7

煮面条（小窍门：水煮开下面条煮五分钟盖锅盖关火闷三分钟就熟了）煮熟以后过遍凉水，加上卤子，配些菜码，美味，夏天就是应该这么过

津味打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由 蓝色i冰水晶 编写，未经授权不得转载

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