椒盐豆腐

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缘豆儿
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街边小吃应该是叫铁板豆腐吧，看上去、吃着都挺香的~~我一般不会买，他们根本没准备水洗手洗东西什么的~~有些放太多孜然粉我也不喜欢~~ DIY也很容易~我这“椒盐”其实是自己用椒粉和盐调的，味道自己随意；煎的程度自己决定~~再次觉得豆腐买得太少一个人吃都不够~~~

椒盐豆腐的用料

豆腐 3块 辣椒粉 1茶匙
花椒粉 半茶匙 孜然粉 少量
黑椒粉 少量 葱 2根
盐 1茶匙 油 适量

椒盐豆腐的做法

椒盐豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，放盐水浸泡一会儿；
椒盐豆腐的做法图解2

步骤2

把各种粉加盐调匀； 葱切末；
椒盐豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；
椒盐豆腐的做法图解4

步骤4

翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；
椒盐豆腐的做法图解5

步骤5

至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

椒盐豆腐的烹饪技巧

买薄一点的豆腐块~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 上海菜 咸 椒盐味

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