多汁烤茄子

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我是挺不爱吃茄子的那号人，觉得那玩意儿，油大了腻人，油少了又柴乎乎的。不过茄子降血脂是极好的，现在的年轻人，每日生活不规律，摄入食物过于油腻，又缺乏锻炼，非常需要它来刮刮肠油，那，烤着吃怎么样呢？

多汁烤茄子的用料

紫色长茄子 两只 洋葱 半个
大蒜 几瓣 香菜 1根
酱油 适量 味精 适量
香油 适量 辣椒油 适量
水 适量 糖 适量

多汁烤茄子的做法

多汁烤茄子的做法图解1

步骤1

材料，紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根。
多汁烤茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油。
多汁烤茄子的做法图解3

步骤3

撒上孜然，辣椒面。
多汁烤茄子的做法图解4

步骤4

入烤箱烤制，200度烤15分钟。
多汁烤茄子的做法图解5

步骤5

拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟。
多汁烤茄子的做法图解6

步骤6

大蒜，洋葱，香菜切末。
多汁烤茄子的做法图解7

步骤7

倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味。
多汁烤茄子的做法图解8

步骤8

将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可。

多汁烤茄子的烹饪技巧

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-07

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 辣 家常菜 素菜 中国菜

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