香辣小龙虾

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香辣小龙虾的用料

小龙虾 1公斤 干辣椒 250g
干花椒 100克 老姜 100g
大蒜 100g 耗油 适量
十三香 10克 盐 少量
白糖 20克 鸡精 少量
啤酒 半瓶 大葱 100克

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾去头，洗净
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

干辣椒先用水煮一下比较提得起辣味，我用的是新一代，
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅内下油烧致7,8成热
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

下小龙虾爆油后捞起
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

另起一锅，半斤油，烧热下辣椒，老姜片翻炒
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

下花椒一起炒
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

加入大蒜，十三香，耗油，少量的盐，白糖，鸡精，下小龙虾，倒入半瓶啤酒一起闷，闷致啤酒大致蒸发，可选择性的加入葱段，今天忘买了，我加的葱油，再加入几滴香油起锅
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

这个，冰冻啤酒很相配

香辣小龙虾的烹饪技巧

地方不一样，喜好的口感不一样，很多地方不吃花椒，江浙一带喜欢回甜偏重，自己掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 甜胡椒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 湖北菜 晚餐 夜宵

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