黄桃杏仁乳酪派

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黄桃杏仁乳酪派的用料

黄桃罐头 适量 奶油奶酪 250g
杏仁片 50g 鸡蛋（整蛋） 1个
糖粉 40g 香草精 3滴

黄桃杏仁乳酪派的做法

黄桃杏仁乳酪派的做法图解1

步骤1

我用来做派皮的面团是现成的，是上次做饼干时做得，所以我就直接擀皮装模具了，提醒一下，派皮不要太厚，大概0.3cm，底部用叉子扎孔，再铺上油纸，装上黄豆（或者用其他重物也可以）防止烤制过程中派皮鼓起，放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟，我的烤出来就这样了。
黄桃杏仁乳酪派的做法图解2

步骤2

派皮烤好后放一旁冷却，奶油奶酪提前拿出软化，切成小块，加入30g糖粉、一个鸡蛋，用电动打蛋器充分打匀，加入杏仁碎（我身边有杏仁片就简单处理了一下，装进保鲜袋，用擀面杖擀碎）搅拌均匀备用。
黄桃杏仁乳酪派的做法图解3

步骤3

将黄桃切成0.3cm的薄片备用。
黄桃杏仁乳酪派的做法图解4

步骤4

将杏仁奶酪馅装入冷却好的派皮内，不要装的太满，否则烤制时会鼓起来，桃片一层层摆好，放入烤箱中层，上下火190度烤25分钟，烤至桃片稍有焦色，我这个桃片厚了，25分钟后我将下火调低，上火230度5分钟。
黄桃杏仁乳酪派的做法图解5

步骤5

出炉，晾凉，脱模，撒糖霜装饰，我一共做了一个六寸的，6个小的！

黄桃杏仁乳酪派的烹饪技巧

这个派是我自己随性而制，馅料可以随意，杏仁不加也可，或者换成栗子野很美味，摆放桃片的时候一定要搭到派皮外一点，因为黄桃烤制后会收缩；黄桃片一定要片得薄一些，我这个稍微厚了些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 温婉的海风 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞 烘焙 下午茶 烤 甜

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