乐乐自家菜--红烧肉

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乐乐姐
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家里人少，现在很少烧红烧肉，不是嫌麻烦，主要是做的少了太浪费资源，做得多了要吃好几顿，重复吃一样东西，受不了的。刚好侄女想吃红烧肉，买了不到3斤肉，一顿就干完了，带劲儿！

乐乐自家菜--红烧肉的用料

五花肉 糖
盐 生抽
葱 姜
花椒 八角
桂皮 香叶
豆蔻 白蔻
丁香

乐乐自家菜--红烧肉的做法

步骤1

五花肉切块，凉水下肉烧开焯一下，用热水洗去浮沫，水控净。

步骤2

烧糖色，肉炒到出油，料酒，生抽烹一下，不要盖盖，叫腥味随料酒而去。如果颜色不够加点老抽。把葱姜和各种调料放入，加开水，大火烧开，改小火慢炖1小时，肉九成熟时，火开大把汤收净。
乐乐自家菜--红烧肉的做法图解3

步骤3

红亮软糯，满口溢香的红烧肉，就这样诞生了，干光它！

乐乐自家菜--红烧肉的烹饪技巧

砂锅炖出来的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载

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